Guter Kaffee in Wien

Eine völlig subjektiv kommentierte Liste der Kaffeelokale, in denen guter Kaffee in Wien ausgeschenkt wird. Das übliche Blabla, in dem die Innenarchitektur des Kaffeehauses über die Qualität des darin ausgeschenkten Kaffees entscheidet, findet man hier nicht. Hier geht es ausschließlich um die Qualität des Kaffees (Specialty Coffee, i.e.) und nicht um das Ambiente im Kaffeehaus. Schön ist woanders. Gut ist hier.

In den hier aufgelisteten Lokalen findet man perfekt zubereitet sowohl kräftige Frühstückskaffees besonderer Güte als auch durchgeknallte Frucht- und Säurebomben fürs Experimentieren am Nachmittag; vor allem aber erhält man in diesen Lokalen fachkundige Beratung und Hilfe, wenn man endlich den Schritt wagen und ordentlichen Kaffee trinken will.

Dass diese Liste, die Reihung der Lokale und natürlich auch meine Kommentare dazu völlig subjektiv sind, ist, so hoffe ich, glasklar. Hier geht es um Geschmack und dessen Wahrnehmung; viel subjektiver geht gar nicht.

tl;dr: Wo gibt es die besten Kaffees in Wien? Meiner Meinung nach im CaffèCouture entweder in der Inneren Stadt oder im neunten Bezirk (seit Jahren verdient die Nummer 1), im Kaffeemodul im achten Bezirk (winziges Lokal, ganz großer Kaffee) und im GOTA Coffee gefühlt schon am Stadtrand auf der äußeren Mariahilfer Straße im 15. Bezirk (fantastische Kaffees).

Die besten Kaffeelokale Wiens

Diese Lokale setzen Standards und haben das Kaffeetrinken in Wien meiner Meinung nach nachhaltig verändert. Wer noch in keinem der hier genannten Kaffeeläden war, wird Kaffee in seinen verschiedenen Formen und Geschmacksnoten erst richtig kennenlernen. Es gibt in Wien keine besseren Kaffees als hier:

The Pelican Coffee Company

The Pelican Coffee Company vertritt einen durchwegs hochgesteckten Anspruch: Nur bester Kaffee wird zubereitet, nur beste Sandwiches und Kuchen/Torten verkauft. Ich war mittlerweile einige Male da und wurde bislang nicht enttäuscht; die Kaffees waren immer von exzeptioneller Güte, egal, ob Fruchtbombe oder ausgewogen. Das Equipment ist top, die Baristi verstehen ihr Handwerk. Und The New Yorker liegt auf.

The Pelican Coffee Company. Pelikangasse 4, 1090 Wien. Mo-Fr 8-18, Sa & Feiertag 10-16, So geschlossen. Facebook-Seite.

Kaffeemodul

In Boris Ortners und Valentin Freylers winzigem Laden in der Josefstädter Straße wird hervorragend Kaffee gemacht. Im Kaffeemodul wechseln die verwendeten Bohnen nicht mehr so häufig wie früher, vor allem, seitdem die Rösterei Quijote, die das winzige Kaffeemodul mit großen Kaffeemengen beliefert, alle interessanten Kaffees aus dem Sortiment genommen hat und nur noch Kaffees röstet, die mir entweder zu dunkel oder zu wenig fruchtig sind. Der Ersatz von CoffeeCollective ist zwar in den meisten Fällen super, aber eben nicht immer; auch wenn das definitiv nicht an den Baristi liegt.

Kaffeemodul. Josefstädter Straße 35, 1080 Wien. Mo-Fr 7:30-17, Sa 10-14. kaffeemodul.at.

CaffèCouture

Der erste und beste Laden, wenn es um guten Kaffee in Wien geht, ist Georg Brannys und Veronika Markeovas CaffèCouture. Im CaffèCouture (ja, so wird das wirklich geschrieben: ein Gravis auf dem e und kein Abstand - das war wohl vor einigen Jahren en vogue) schenkt man hervorragende Kaffees aus, die allesamt von Georg Branny selbst ausgewählt und geröstet werden. Das macht das Kaffeelokal auch einzigartig. Wann auch immer ich dort bin, bestelle ich einen "Estate" - das ist in den allermeisten Fällen eine Art doppelter Espresso vom fruchtigeren der beiden vorrätigen Sorten. Und immer ist er hervorragend, auch wenn man manchmal instruiert wird, ihn abkühlen zu lassen. Warum steht CaffèCouture auf Platz 1? Weil ich dort über Jahre hinweg immer guten Kaffee bekommen habe und sich die Damen und Herren hinterm Tresen bis heute nicht zu schade sind, einen Kaffee, der nicht optimal gelungen ist, wegzuschütten und gegen einen perfekt zubereiteten neuen auszutauschen. CaffèCouture District 1. Freyung 2, 1010 Wien. Mo-Fr 8-17, Sa 10-17, Adventsonntage 12-17. caffecouture.com (FB).

CaffèCouture. Garnisongasse 18, 1090 Wien. Mo-Fr 8:30-17, Jul-Sep 8:30-15. caffecouture.com.

POC Cafe

In Robert Grubers POC ("People On Caffeine") wird nach allen Regeln der Kunst Kaffee gemacht. Robert pfeift sich nichts und schenkt Fruchtbomben aus, die hartgesottenen Kaffeefreaks schmecken, Anfängerinnen und Anfängern aber Angst bereiten können. Das POC ist im Seitentrakt der Dreifaltigkeitskirche untergebracht und feuchtelt ein wenig, aber der Kaffee leidet darunter nicht.

POC Cafe. Schlösselgasse 21, 1080 Wien. Mo-Fr 8-17. Facebook-Seite.

GOTA Coffee Experts

Auf Höhe des Schwendermarkts, keine 5 Gehminuten vom technischen Museum entfernt, befinden sich das GOTA Coffee Experts, ein heller und freundlicher, mit anspruchsvollem Equipment ausgestatteter Kaffeeladen, in dem einer der besten Kaffees Wiens ausgeschenkt wird. Unschlagbar: Sonntags geöffnet!

GOTA Coffee Experts. Mariahilfer Straße 192, 1150 Wien. Mo-Fr 7-19, Sa-So 9-15. Facebook-Seite.

Sehr guten Kaffee in Wien erhält man hier

Diese Läden haben es knapp nicht in meine Liste der Top-Kaffeelokale der Stadt geschafft. Das kann einerseits daran liegen, dass der Kaffee eben nicht immer, sondern nur meist, aber in jedem Fall sehr gut ist.

Wolfgang Coffee

Gianni Ciaccia hat inmitten einer Boutique eine Kaffeebar - Wolfgang Coffee - eingerichtet, in der man wirklich guten Kaffee der Rösterei Süssmund bekommt. Er wird eigentlich immer gut zubereitet, kommt halt ein bissl darauf an, wer hinterm Tresen steht. Definitiv eine Empfehlung!

Wolfgang Coffee. Zieglergasse 38, 1070 Wien. Di-Fr 8-19, Sa 11-18 Uhr. wolfgangcoffee.at.

kaffemik

Das "mik" ist meines Wissens nach der einzige Kaffeeladen, in dem nicht nur die Bohnensorte, sondern auch die Rösterei oft gewechselt wird. Das ist schon ein Unikum, das den Laden sofort in die Besuchsempfehlung katapultiert. Praktisch alle 2 Wochen gibt es dort neue Bohnen von Röstereien aus aller Welt. Das macht die Sache spannend und ist ein Grund dafür, warum ich de facto täglich dort bin. Für meinen Geschmack werden die Kaffees im kaffeemik etwas zu leicht empfohlen, aber man gewöhnt sich schnell daran. Ich würde das mik so gerne in einer höheren Position sehen, aber es kommt dann halt doch oft vor, dass Mahlgrad, Temperatur und Menge nicht so ganz die perfekte Mischung ergeben, die man sich erwartet.

kaffemik. Zollergasse 5, 1070 Wien. Mo-Fr 8-18, Sa 10-18, So/F ca. 12-18. kaffemik.at.

Guter oder zumindest interessanter Kaffee

Es lohnt sich bestimmt, eines der unten angeführten Lokale zu besuchen. Die Kaffees, die ausgeschenkt werden, können zwar nicht unter den besten oder den sehr guten gelistet werden, aber das Niveau, von dem wir hier sprechen, ist hoch. Alle unten aufgelisteten Lokale bieten guten, geschmackvollen und mit Anspruch gemachten Kaffee an.

Balthasar Kaffee Bar

Otto Bayer hat ein gemütliches Lokal mit einem ambitionierten Coffeeshop verbunden. Im Balthasar werden stetig wechselnde Kaffees der Rösterei Wild ausgeschenkt und immer gibt es zwei Sorten von Bohnen zur Wahl: Für die gemütlichen Kaffeetrinker einen kräftigen, nussig-schokoladigen Kaffee, der auch bestens mit Milch getrunken werden kann, und für die Experimentierfreudigen und die Profitrinker einen fruchtig-säuerlichen Kaffee, der die Geschmacksvielfalt, die Kaffee bieten kann, gut abbildet. Naturgemäß ist die zweite Sorte schwieriger in der Herstellung, insofern gilt hier: Geduld. Aber die lohnt sich dann auch. Leider muss ich den letzten Satz mit der Bemerkung ergänzen: vorausgesetzt, die/der richtige Barista ist dran!

Balthasar Kaffee Bar. Praterstraße 38, 1020 Wien. Mo-Fr 7:30-19, Sa 9-17. balthasar.at.

CoffeePirates

Wenn einmal ein Lokal bekannter ist als der darin ausgeschenkte Kaffee, dann... ja.

CoffeePirates. Spitalgasse 17, 1090 Wien. coffeepirates.at.

J. Hornig Kaffeebar

Großes Lokal, markig eingerichtet, ganz guter, aber bei weitem nicht bester Kaffee, trinktauglich serviert. Als ich letztens wieder da war, war er schlicht und einfach gar nicht gut. Außerdem gefällt mir der Starbucks-Approach, den ich in der Kaffeebar verspüre, nicht; aber das kann für viele genau der Grund sein, hinzugehen.

J. Hornig Kaffeebar. Siebensterngasse 29, 1070 Wien. Mo-Fr 7:30-20, Sa-So 9-20. jhornig.com.

Jonas Reindl

Eh ganz gut, trotzdem immer irgendwie knapp daneben.

Jonas Reindl. Währingerstraße 2-4, 1090 Wien. jonasreindl.at.

Fenster Cafe

Sascha Iamkovyi schlägt sie alle, wenn es ums kleinste Cafe Wiens geht: Gerade mal ein Fenster samt Fensterbrett wird hier gekonnt bedient. Definitiv einen Besuch wert, allein schon zum Gaudium, wenn man in der Nähe ist.

Fenster Cafe. Fleischmarkt 9, 1010 Wien. Mo-Fr 8-16, Sa-So 9-16 Uhr. Facebook-Seite.

Fürth Kaffee Vienna

Angeblich gut, mir schmeckt der Kaffee nicht und Fürth-Kaffees sind bei mir ein Garant für Magenschmerzen. Das heißt aber nicht, dass das Lokal in der Kirchengasse nicht gut besucht ist und es offenbar einen Fanclub gibt.

Fürth Kaffee Vienna. Kirchengasse 44, 1070 Wien. fuerthkaffee.eu.

Supersense

Nette Maschine, weniger netter Kaffee.

Supersense. Praterstraße 90, 1020 Wien. the.supersense.com.

Brass Monkey

Guter Kaffee zu picksüßen Cupcakes. Serviert werden Blends der griechischen Rösterei "taf", die in der La Marzocco Linea Classic zubereitet werden. Auf mich übt Brass Monkey nicht genügend Sogwirkung aus, um dort regelmäßig hinzuschauen, aber das Lokal ist eigentlich immer gut besucht, wenn ich dran vorbeigehe.

Brass Monkey. Erdberger Lände 26, 1030 Wien. Mo-Fr 7-22, Sa/So 9-22.

Brass Monkey. Gumpendorferstraße 71, 1060 Wien. brassmonkeyvienna.com.

Wiener Rösthaus

Irgendwas mit Kaffee. Aber schön ist's drinnen.

Wiener Rösthaus. Tigergasse 33, 1080 Wien. wienerroesthaus.at.

Aggys Coffeeshop

Hervorragende Beratung, ganz guter Kaffee.

Aggys Coffeeshop. Karlsplatz 8, 1040 Wien. Do-So 10-18 Uhr. aggys.at.

Caffè a Casa

Viele sagen, Ilker Amurabens Kaffee schmecke gut. Mag sein, aber mich hat er bei etlichen Besuchen nicht überzeugt.

Caffè a Casa. Hoher Markt, 1010 Wien. caffeacasa.net.

Caffè a Casa. Servitengasse 4A, 1090 Wien. caffeacasa.net.

Kaffeefabrik

Ich habe keine Ahnung, was mit der Kaffeefabrik passiert ist. Einst war der Laden unter den Top 3-Kaffees in Wien und ich habe ihn allen als Quelle perfekt zubereiteter Kaffees empfohlen, jetzt kann ich denen, die danach fragen, bestenfalls mit "dort gibt's auch Kaffee" antworten.

Kaffeefabrik. Favoritenstraße 4-6, 1040 Wien. kaffeefabrik.at.

Kaffeeküche

Guter Coffee-to-Go, leider mit den Jahreszeiten in der Zubereitungsqualität schwankend. Die Kaffeeküche verwendet Bohnen der steirischen Tribeka-Rösterei.

Kaffeeküche. Schottentor-Passage 8, 1010 Wien. kaffeekueche.at.

Unger und Klein im Hochhaus Wein-Kaffee

Andraschko-Kaffee, mal gut mal weniger gut zubereitet. Aber immer teuer.

Unger und Klein im Hochhaus Wein-Kaffee. Herrengasse 6-8, 1010 Wien. imhochhaus.at.

Cuchina

Der Anspruch ist hoch, nach dem Essen (oder zum Frühstück) einen tollen Kaffee zu servieren.

Cuchina. Lilienbrunngasse 3, 1020 Wien. cuchina.at.

Akrap Coffee

Mir schmeckt der Kaffee nicht.

Akrap Coffee. Königsklostergasse 7, 1060 Wien. akrapcoffee.com.

Blaustern

Milchkaffee ja. Espresso nein. Und doch kann man ihn trinken. Ich weiß nicht.

Blaustern. Döblinger Gürtel 2, 1090 Wien. blaustern.at.

Über die Kaffeeliste

Ich habe ein paar Beiträge über diese Kaffeeliste geschrieben, darunter die natürlich vorherrschende Subjektivität in der Wertung sowie ein Beitrag zur Punktebewertung, die seit Sommer 2018 die Reihung bestimmt.

Ich bin immer dankbar für Hinweise und Kommentare zu meinen Bewertungen. Die Liste lebt und wird immer wieder aktualisiert. Jeder Input ist willkommen; Kontaktmöglichkeit hier.