Mousse au Chocolat erfreut sich in diesen Breiten allergrößter Beliebtheit. Die leicht bittere Creme entfaltet ihr volles Aroma jedoch erst, wenn zu der nach klassischem Rezept bereiteten Mousse auch Erdbeeren (wahlweise auch Ananas- oder Orangenfilets) serviert werden. Gerade diese Früchte lassen den Genießer die Besonderheit einer Mousse schmecken: Sie bilden die süßen Wogen, die mit der leicht bitteren Creme dezent gestillt werden. Wehe dem, der seinen Löffel nicht in heißem Wasser warm werden lässt, denn demjenigen wird die empfohlene Eiform des Mousse niemals gelingen!