essen

Heile Sodbrennen, iss kopfüber

Ein Wissenschaftler leidet unter Reflux und beschließt, seine willentlich nicht ansteuerbare Muskulatur zu trainieren, in dem er kopfüber isst. Es funktioniert.

Mjam baut Geisterküchen aus

Die Wiener Zeitung berichtet über die „Geisterküchen“ auf Mjam. Dabei handle es sich um virtuelle Restaurantmarken, die der Essenzulieferdienst entwickelt hat und an Lokale vergibt. Diese können dann zusätzlich zu…

Essen, egal ob’s schmeckt oder nicht

Ich habe mich schon des öfteren gefragt, warum denn das so sei, nämlich, dass ich manchmal in der Früh aufwache und Lust habe Dinge zu essen, vor denen mich normalerweise…

Über die Brücke Nudeln

Über die Brücke-Nudeln

Nachdem gestern von Eindrücken nahezu schon überladenen Tag, kehrte dann heute doch noch Ruhe ein. Das Wetter wollte mir keinen zweiten solchen Tag vergönnen, war es doch gestern angenehm kühl…

Geschmack

Schon gegessen? War’s gut? Ich esse in letzter Zeit weniger weil ich hungrig bin und mehr aus Vernunft. So ein Vernunftessen macht es leicht, Nahrung zu bewerten und sie auch…

Kraman Restaurant in Urumqi

In Urumqi gibt es zwei Möglichkeiten, vernünftig, billig und gut zu essen. Einerseits den Wuyi Nachtmarkt, andererseits das Kraman-Restaurant, das im Lonely Planet Erwähnung findet. Damit war es das aber…

Sein Abendessen

Es liegt niemandem fern, auch in China nicht-chinesisch gut zu essen. Ein solches, exquisit, geformt und fast schon kolonialen Standards entsprechend, hat es ihm gestern angetan. Im Dio bestellt man…

Das neue Eck

„Das neue Eck ist in Wahrheit gar nicht neu, sondern das haben wir schon einmal gehabt. Das ist nur jetzt wieder da!“, erklärte mir heute vor etwa zwanzig Minuten die…

Mousse au Chocolat.

Mousse au Chocolat erfreut sich in diesen Breiten allergrößter Beliebtheit. Die leicht bittere Creme entfaltet ihr volles Aroma jedoch erst, wenn zu der nach klassischem Rezept bereiteten Mousse auch Erdbeeren (wahlweise auch Ananas- oder Orangenfilets) serviert werden. Gerade diese Früchte lassen den Genießer die Besonderheit einer Mousse schmecken: Sie bilden die süßen Wogen, die mit der leicht bitteren Creme dezent gestillt werden. Wehe dem, der seinen Löffel nicht in heißem Wasser warm werden lässt, denn demjenigen wird die empfohlene Eiform des Mousse niemals gelingen!