Die Washington Post hat einen Scrollytelling-Artikel veröffentlicht, der zeigt, wie unsere Körper einen scharf gewürzten Chicken Wing verarbeiten: Watch a hot wing’s trip through your body. Der Begleittext spart nicht mit Extremen und erklärt ganz nebenbei, wieso wir immer und immer wieder zu scharfem Essen greifen: es macht uns durch den erhöhten Endorphin- und Dopaminausstoß gewissermaßen high.
Along with your skin, respiratory system and digestive tract, your tongue contains receptors that act like fire alarms. […] When capsaicin, the oil in chile peppers, hits those receptors, they trigger [a] 911 call. […] Extra saliva, plus a whole cascade of other reactions, is sparked by a “primordial, lifesaving reflex” in the trigeminal nerve, a large paired nerve in our head […] As the trigeminal nerves try to wash away the capsaicin, the brain tries to make you feel better. It may release a shot of painkilling hormones called endorphins, perhaps followed by a chaser of dopamine, a mood-lifting chemical. […] Some people swear they feel euphoria […] Several neuroscientists said endorphins may dull the pain of fiery food, and dopamine may light up the brain’s reward centers to some extent and make a person feel better.
Washington Post
Ein gut gemachter, kurzweiliger und schnell zu lesender bzw. scrollender Artikel, der ein paar Dinge erklärt, die wir, die wir scharfes Essen lieben, danach wissen.